Licencias

Abrir un local o negocio implica cumplir con una serie de requisitos legales y obtener diversas licencias y permisos. Estos pueden variar según el país, la región y el tipo de negocio que planeas abrir. A continuación se describen algunas de las licencias y permisos más comunes que podrías necesitar: 

1. **Licencia de funcionamiento o apertura**: Es un permiso que otorgan las autoridades municipales para operar un negocio en una ubicación específica. Suele ser uno de los primeros permisos que debes obtener. 

Una licencia de apertura, también conocida como licencia de actividad, es un permiso obligatorio que se requiere para poder iniciar y desarrollar una actividad comercial, industrial o de servicios en un local o establecimiento determinado. Este permiso es emitido por el ayuntamiento del municipio donde se encuentra el local y acredita que el espacio cumple con la normativa vigente en cuanto a seguridad, salubridad, accesibilidad y otras regulaciones específicas para el tipo de actividad que se va a llevar a cabo. Para obtener una licencia de apertura, generalmente se deben presentar diversos documentos, como planos del local, proyecto técnico elaborado por un profesional colegiado, certificados de instalaciones y, en algunos casos, informes ambientales o de impacto acústico, dependiendo de la naturaleza de la actividad. Una vez que se presenta la solicitud y se realiza la inspección correspondiente, si todo está en orden, el ayuntamiento otorga la licencia, permitiendo así el inicio de la actividad. Es importante destacar que operar sin esta licencia puede acarrear sanciones, multas e incluso el cierre del establecimiento por parte de las autoridades municipales. 

2. **Registro de la empresa**: Dependiendo del país, puede ser necesario registrar tu empresa en el registro mercantil o en una entidad similar. Este proceso formaliza la existencia legal de tu negocio. 

3. **Permiso de zonificación**: Verifica que el lugar donde planeas abrir tu negocio esté zonificado para el tipo de actividad que deseas realizar. 

4. **Registro tributario**: Debes registrar tu negocio ante la autoridad fiscal correspondiente para obtener un número de identificación fiscal y cumplir con tus obligaciones tributarias. 

5. **Licencias sanitarias**: Si tu negocio está relacionado con alimentos, bebidas o productos farmacéuticos, necesitarás cumplir con regulaciones sanitarias y obtener las licencias pertinentes. 

6. **Permiso de publicidad o anuncios**: Si planeas colocar letreros o anuncios exteriores, es posible que necesites un permiso especial del ayuntamiento o municipio. 

7. **Licencia de seguridad y protección civil**: En algunos casos, especialmente si tu negocio recibirá a muchos clientes, necesitarás cumplir con normativas de seguridad y obtener la aprobación de las autoridades de protección civil. 

8. **Permisos ambientales**: Si tu negocio puede tener un impacto ambiental, necesitarás obtener los permisos correspondientes de las autoridades ambientales. 

9. **Registro de propiedad intelectual**: Si tienes una marca, logotipo o producto único, considera registrarlo para proteger tus derechos de propiedad intelectual. 

10. **Permisos específicos según el tipo de negocio**: Algunas industrias requieren permisos adicionales, como licencias de venta de alcohol, permisos de construcción o licencias de operación de vehículos comerciales. Es importante consultar con un abogado o un asesor especializado en la apertura de negocios en tu área para asegurarte de que cumples con todos los requisitos legales y obtienes todas las licencias necesarias. 

Una licencia urbanística es un permiso administrativo que otorgan las autoridades municipales o regionales para la realización de actividades relacionadas con la construcción, modificación, uso o demolición de edificaciones y terrenos. Este tipo de licencia es necesaria para asegurar que las obras y proyectos urbanísticos cumplan con la normativa vigente, los planes de ordenación urbana y las regulaciones técnicas y medioambientales. La obtención de una licencia urbanística implica la presentación de una serie de documentos y planos que detallan el proyecto, y su aprobación está sujeta a una revisión técnica por parte de los organismos competentes. El objetivo principal de estas licencias es garantizar la seguridad, la habitabilidad, la sostenibilidad y la armonía estética de las construcciones y su entorno. En resumen, la licencia urbanística es un mecanismo de control y regulación que busca ordenar el crecimiento urbano de manera coherente y conforme a la legislación aplicable. 

Una licencia de actividad es un permiso administrativo necesario para que una empresa o establecimiento pueda desarrollar una actividad económica, comercial, industrial o de servicios en un local determinado. Este tipo de licencia asegura que la actividad a realizar cumple con todas las normativas municipales, autonómicas y estatales, incluyendo aspectos de seguridad, medio ambiente, salud pública y urbanismo. Obtener una licencia de actividad implica presentar una serie de documentos y cumplir con ciertos requisitos que pueden variar según el tipo de actividad y la localidad. Estos requisitos suelen incluir planos del local, informes técnicos, certificados de seguridad y, en algunos casos, un proyecto de actividad elaborado por un profesional competente. Es importante destacar que operar sin la correspondiente licencia de actividad puede resultar en sanciones administrativas, multas y, en algunos casos, el cierre del negocio hasta que se regularice la situación. 

La apertura y operación de restaurantes y bares requiere la obtención de diversas licencias y permisos que varían según la ubicación y la jurisdicción. A continuación, se describen algunos de los tipos más comunes de licencias y permisos que podrían ser necesarios: 

1. **Licencia de actividad o apertura**: Permite la apertura del establecimiento y certifica que cumple con los requisitos legales y técnicos necesarios. Esta licencia se obtiene en el ayuntamiento o municipalidad correspondiente. 

2. **Licencia de uso de suelo**: Certifica que el local está ubicado en una zona apta para la actividad comercial de restaurantes y bares según el plan de ordenamiento urbano. 

3. **Licencia de funcionamiento**: Específica para el tipo de actividad que se va a desarrollar. En algunos lugares, esta licencia puede incluir aspectos relacionados con la seguridad, salubridad y cumplimiento de normativas locales. 

4. **Permiso de sanidad**: Garantiza que el establecimiento cumple con las normas de higiene y salubridad requeridas para la manipulación y preparación de alimentos. Este permiso suele ser expedido por el departamento o ministerio de salud pública. 

5. **Licencia de alcohol**: Permite la venta y consumo de bebidas alcohólicas dentro del establecimiento. Puede haber diferentes tipos de licencias de alcohol según el tipo de bebidas vendidas (cerveza, vino, licores) y el horario de venta. 

6. **Permiso de terraza o mesas en vía pública**: Si el restaurante o bar desea colocar mesas en la vía pública, necesitará un permiso adicional que autorice el uso del espacio exterior. 

7. **Licencia de música o espectáculo**: Permite la realización de actividades musicales o de entretenimiento en vivo dentro del local. Esta licencia puede requerir cumplir con normativas específicas de ruido y seguridad. 

8. **Permiso de bomberos**: Certifica que el local cumple con las normativas de seguridad contra incendios, incluyendo la instalación de extintores, salidas de emergencia y otros sistemas de prevención. 

9. **Licencia de publicidad**: Si se colocan anuncios o letreros en el exterior del establecimiento, puede ser necesario obtener una licencia o permiso específico para la publicidad exterior. 

10. **Permiso de ocupación**: Certifica que el local cumple con los requisitos de habitabilidad y uso según las normativas locales. 

Es importante destacar que los requisitos específicos pueden variar significativamente dependiendo del país, región y municipalidad en la que se ubique el restaurante o bar. Por ello, es recomendable consultar con las autoridades locales y, en su caso, contar con el asesoramiento de un profesional para asegurar el cumplimiento de todas las normativas aplicables. 

En España por ejemplo contamos con diferentes licencias según el tipo de Bar o restaurante.

El sector de la hostelería se distingue por su diversidad de tipos de negocios. Por esta razón, los requisitos para obtener las licencias necesarias para abrir un restaurante varían según la actividad principal que se quiera desarrollar.

**Licencia para restaurantes**

Para conseguir esta licencia y lanzar un restaurante, es imprescindible cumplir con ciertos requisitos, como contar con una cocina completamente equipada y ajustarse a las normativas de urbanismo, sanidad, medio ambiente y seguridad vigentes en la comunidad autónoma.

**Licencia de restauración mixta menor**

La restauración mixta menor se refiere a aquellos establecimientos que ofrecen bebidas, tapas y bocadillos tanto en la barra como en las mesas, sin necesidad de contar con una cocina propia. Normalmente, este tipo de locales no presentan un menú, a menos que utilicen un servicio de catering externo. 

**Licencia para restaurante de comida rápida**

Los establecimientos de comida rápida se distinguen por contar con una cocina más equipada que otros tipos de restaurantes, aunque no ofrecen almuerzos o cenas muy elaborados.

**Licencia para cafetería**

Este tipo de negocios de hostelería se especializan en servir una variedad de bebidas, batidos, postres, aperitivos y bocadillos. Todo se presenta en el mismo local, sin un área de comedor designada.

**Licencias para otros tipos de establecimientos de hostelería**

Además de las licencias para bares, cafeterías y restaurantes mencionadas previamente, hay otros tipos de negocios en el sector de la hostelería que también necesitan obtener este documento para poder operar.

**Licencias de pub**

Se trata de un local cerrado cuya actividad principal consiste en la venta de bebidas alcohólicas, generalmente complementada con un ambiente musical o espectáculos en vivo. 

**Licencia de Discoteca**  

Un local autorizado para ofrecer música a altos volúmenes y disponer de una pista de baile. Se permite la venta de alcohol y la actividad puede extenderse hasta altas horas de la noche.

El ámbito de la hostelería es muy diverso y, según el tipo de establecimiento que desees abrir, deberás cumplir con diferentes requisitos para obtener la licencia correspondiente a tu bar.

En términos generales, la concesión de la licencia para bares y restaurantes está sujeta a la normativa de la comunidad autónoma y de los municipios. Dependiendo de la región en la que te encuentres, los requisitos pueden variar.

Clasificación de Establecimientos en la Hostelería

Primero, haremos un breve resumen sobre las distintas categorías de negocios en el sector de la hostelería. Esto te ayudará a identificar a qué grupo corresponde tu futuro establecimiento y qué licencias son requeridas para la apertura de un bar.

GRUPO I A  

Incluye restaurantes, bares, cafeterías y salones de banquete. Estos locales operan sin equipos de reproducción o amplificación de sonido, salvo por televisores y radios.

GRUPO I B  

Este grupo engloba las mismas actividades que el Grupo I A, pero permite la inclusión de música ambiental y sistemas de reproducción musical.

GRUPO II  

Comprende pubs, donde se llevan a cabo actividades que utilizan equipos de reproducción o amplificación sonora o audiovisual, con niveles de sonido estimados de hasta 80 dBA.

GRUPO III  

Karaoke, tablao flamenco, salones de banquetes que cuentan con baile posterior, así como cafés teatro, cafés concierto y cafés cantantes. En estas instalaciones se llevan a cabo actividades que utilizan equipos de reproducción o amplificación de sonido o audiovisual, con presentaciones en vivo y niveles sonoros estimados de hasta 90 dBA.  

GRUPO IV  

Salas de fiesta, discotecas y salas de baile. Este grupo realiza actividades con equipos de reproducción o amplificación de sonido o audiovisual, que incluyen una pista de baile, y con niveles sonoros previstos de hasta 95 dBA.

Regulaciones para el establecimiento de un bar o restaurante

Además de obtener las licencias requeridas para bares y restaurantes, es fundamental estar al tanto de otras normativas municipales y legales que deben ser consideradas.

Se debe tomar en cuenta la ordenanza municipal vigente que establece los límites de ruido permitidos para cada establecimiento.

Asimismo, se debe cumplir con la normativa autonómica relacionada con espectáculos públicos.

Es imprescindible que todos los empleados del establecimiento cuenten con la autorización para la manipulación de alimentos.

Para ofrecer servicio de terraza, se requiere una licencia específica.

Asimismo, es necesario obtener una licencia de apertura que certifique que el local cumple con todas las regulaciones y puede operar sin inconvenientes.

¿Estás pensando en abrir un bar?

Esperamos que este resumen sobre los tipos de licencias que se necesitan para bares te sea útil para orientarte en los aspectos legales de tu negocio.